باسلوق و راحت الحلقوم هم از آن شیرینیهای فراموش نشدنی است، که میتوانید آنجا نوش جان کنید.در هر صورت مواظب قند خونتان باشید. آهسته و پیوسته نوش جان کنید.
نمایشگاه شیرینی و شکلات، بهانهای شد تا از حافظ مصطفی به عنوان یک کاسب خرد و در یک مغازۀ کوچک اما با قدمت بیش از یک و نیم قرن حرف بزنیم.
این که کارخانه و واحد صنعتی بزرگ یک یا چند قرن فعال باشد، در تاریخ صنعت جهان، چیز تازهای نیست اما فعالیت یک مغازۀ کوچک با قدمت یک و نیم قرن حاوی معناهایی است که باید دربارۀ آن تامل کرد.
مشتریان شیرینی و شکلات، با مزههایی که در محصولات تجربه کردهاند، خاطره میسازند. تلخ یا شیرین.فراموش نمیشود، چون قابل تکرار است. باقلوای استانبولی را هم میشود در شیرینی پزیهای ایرانی دید و خرید اما مزه باقلوای حافظ مصطفی نمیشود. بلکه برابری با آن ممکن نیست! باقلواهای به سبک استانبولی وطنی، فقط سایهای از باقلوای حافظ مصطفی است.
طرز عمل آوری، میزان شهد مطلوب، مقدار گرما دیدگی، ادویهها و مزههای افزودنی، خلالهای پسته، فندق و دیگر خشکبارهای درجۀ یک، شیرینی آرایی و ترکیب رنگهای پخت شیرینی با رنگهایی که از خلالهای خشکبار همنشین میشوند، سروِ آن با بستنیهای حافظ مصطفی که خود یک شگفتانه دیگری از خوراکیهای شیرین، سرد و دلچسب است، نوگرایی در محصول با طعم سنتی را موجب شده است تا حافظ مصطفی، حافظ مصطفی باشد و بماند.
اگر خواسته باشید، از باقلواهای حافظ مصطفی برای دوستان سوغات بیاورید.آن را در بستهبندی شکیل فلزی و قابل حمل برای توریستها بستهبندی خواهد کرد. اگر پنج ساعت قبل از پروازتان آن را تهیه کنید تا در مقصد هنوز هرم و عطر تازگیاش را تجربه کنید.
اخلاق خوش و رفتار درست با مشتری، یکی دیگر از ویژگیهای کارکنان حافظ مصطفی است. قلابی که شما را با آن صید میکند. حافظ مصطفی اغلب پر از مشتریان عرب و ایرانی است.آنها احترام شما را بیشتر از فروشگاههای وطنی حفظ میکنند و با شما انسانیتر رفتار میکنند. اگر لبخندی بر لب نداشته باشند دست کم چین اخمیبر پیشانی ندارند.
کمیگرانتر از همه جا، باقلوای استانبولی را میتوانید از اغلب فروشگاههای شیرینی در ترکیه تهیه کنید. باقلواهای حافظ مصطفی کمیگرانتر از جاهای دیگر است اما کیفیت و مطلوبیت آن بسیار بیشتر از باقلوای فروشگاههای دیگر است.
عالیترین کیفیت، اگر شیرنیخور حرفه ای باشید، مخصوصا اگر آن را با چای یا قهوه میل میکنید، عالیترین کیفیت را در حافظ مصطفی تجربه خواهید کرد.
دکوراسیون ساده و زیبا، امکان پذیرایی از مشتریان را آسان کرده است. تشریفات کم، مهمان نوازی با روی خوش، محیط گرم ارتباطی،فضایی دلخواه و دلچسب برایتان فراهم کرده که در آن احساس راحتی میکنید.
موقعیت مکانی عالی، میدان تقسیم یکی از نقاط مرکزی شهر مرکزی استانبول است. مقصد اکثر توریستهایی که مسافر استانبول هستند. موقعیت عالی برای حافظ مصطفی، دسترسی توریستها به باقلوا را آسان کرده است. اینها رموزی از رمزهای موفقیت یک فروشگاه شیرینی است که بیش از یک و نیم قرن پیش از این تاسیس شده است. آیا نمونه و مشابه وطنی آن را سراغ دارید؟